Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Стебель сельдерея | 4 штуки |
| Мускусная дыня | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Уксус из шампанского | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Мята | 35 г |
| Соевый соус | 2 чайные ложки |
| Зеленый лук перья | 2 штуки |
| Редис | 8 штук |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Выдавить сок из лимона, снять с него полторы чайные ложки мелкой цедры. Мелко нарубить шалот, сложить его в небольшую емкость вместе с лимонной цедрой, соком, уксусом и дать постоять полчаса. Тогда добавить оливковое масло, соевый соус и мелко нарубленную мяту — предварительно отложив десяток листьев, которые потом пойдут на украшение салата. Перемешать, приправить смесь по вкусу молотым черным перцем.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Нарезать мякоть дыни, стебли сельдерея и редис тонкими-тонкими пластинками — лучше это сделать на мандолине.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Выложить на большое блюдо сначала дыню, потом сельдерей, редиску и мелко нарубленный зеленый лук. Полить салат мятной заправкой, раскидать листья мяты, посолить и поперчить по вкусу.
