Автор рецептаОпричник Опричник
Эксклюзивное блюдо от шеф-повара ресторана «Опричник» Антона Семихова. Этот салат является не только украшением стола, но также сытным и полезным блюдом. Его рецепт адаптирован нашим шефом для приготовления в домашних условиях. Ингридиенты легко найти в магазинах. С незапамятных времен этот салат — основа любого застолья. На боярских трапезах и княжеских пирах его всегда подавали первым. Нетипичное соединение ингредиентов, использование крапивы в качестве особой приправы придают блюду слегка вяжущий вкус, который очень хорошо сочетается со сбитнем. Блюдо средней сытости, отлично подходит для утоления легкого голода перед основной трапезой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе семги | 60 г |
| Помидоры | 100 г |
| Красная икра | 14 г |
| Каперсы | 14 г |
| Огурцы | 150 г |
| Сладкий перец | 66 г |
| Укроп | 10 г |
| Петрушка | 10 г |
| Тертый сыр пармезан | 3 столовые ложки |
| Сыр гауда | 60 г |
| Соль | по вкусу |
| Майонез | 30 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Филе семги, помидор, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Сыр гауда — мелкими кубиками.
- 3
Из каперсов слить рассол и добавить в салат. Зелень мелко порубить. Заправить майонезом. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Выложить приготовленное блюдо на тарелку. Сверху посыпать тертым пармезаном и икрой. Украсить веточками зелени.
