Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 1 кг |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Ореховое масло | 50 мл |
| Молотый красный перец | щепотка |
| Лимон | ½ штук |
| Апельсины | ½ штук |
| Рукола | 300 г |
| Гранаты | ¼ штук |
| Соус наршараб | 2 чайные ложки |
| Грецкие орехи | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Тыкву очистить от кожуры и внутренностей (сделать это можно простой ложкой — тщательно соскоблить волосистую мякоть вместе с семечками) и порезать на кубики со стороной в один сантиметр. Уложить на противень, полить оливковым маслом, поперчить, слегка перемешать и печь в разогретой до 200 градусов духовке пятнадцать минут. Затем посолить, еще раз перемешать и запекать дальше — минут пятнадцать, до красивых корочек. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
В большой миске выжатый из лимона и апельсина сок перемешать с ореховым маслом. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 3
Грецкие орехи крупно нарезать и обжарить на сковороде. Очистить гранат и получить в результате полстакана зерен. После смешать орехи с зернами, добавить к ним рукколу.
Инструменты
Нож шефский - 4
Выложить все на большое блюдо и заправить соусом. Сверху положить тыквенные кубики и красиво сбрызнуть наршарабом.
