Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1396.4 ккал

Белки3.9 г

Жиры138.4 г

Углеводы35.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Баклажаны	1 штука
Помидоры	1 штука
Чеснок	по вкусу
Кинза	1 пучок
Кукурузный крахмал	2 ½ столовые ложки
Оливковое масло	6 столовых ложек
Морская соль	по вкусу
Смесь перцев	по вкусу
Кунжут	по вкусу
Оливковое масло extra virgin	1 столовая ложка

Готовить:20 минут

1
Нарезать баклажан крупными кубиками.
2
Добавить крахмал.
3
Аккуратно обвалять баклажан в крахмале.
4
Подготовить овощи, очистить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Мелко нарезать зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6
Нарезать помидоры крупными дольками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
7
Мелко нарезать чеснок.
8
Посолить помидоры.
9
На сковороде разогреть оливковое масло.
Инструменты
Сковорода чугунная
10
Выложить на сковороду баклажан. Обжаривать 3–4 минуты на сильном огне, можно добавить еще немного масла.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
11
Добавить смесь перцев и посолить.
12
Перемешать, убавить немного огонь и обжаривать еще около 5 минут.
13
Выложить зелень, томаты и баклажаны на блюдо. Добавить чеснок и кунжут. Заправить нерафинированным маслом, перемешать и подавать.