Автор рецептаЮлия Карамелькина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 100 г |
| Оливковое масло extra virgin | 1 столовая ложка |
| Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача» | 500 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Бобовые проростки | 10 г |
| Вяленые помидоры | 10 г |
| Апельсины | 30 г |
| Лесные ягоды в сиропе | 500 г |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Ягодный соус | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Заранее подготовленное филе куриной грудки обжарить с двух сторон до готовности. Нарезать под углом 45 градусов поперек, на кусочки толщиной 2–2,5 см.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Помидоры вяленые нарезать соломкой 0,5 см.
Инструменты
Нож шефский - 3
Апельсин очистить от кожуры и нарезать на сегменты ножом, срезая с пленок.
- 4
Для приготовления ягодного соуса нам потребуется: в миске для смешивания соединить масло оливковое и бальзамический соус, тщательно смешать венчиком до однородной массы. Добавить в миску с маслом и бальзамическим соусом ягодный соус с ягодами, соль, перец и тщательно перемешать ложкой.
Инструменты
Порционная ложка - 5
Выложить в салатницу смесь салатных листьев.
- 6
Заправить смесь салата ягодным соусом, перемешать.
Инструменты
Лопатки для салата - 7
Проростки бобов сои промыть в проточной воде.
- 8
Выложить заправленный салат на тарелку, вокруг салата положить нарезанное куриное филе, дольки апельсинов, сверху положить проростки бобов сои, посыпать сушеными томатами.
- 9
Полить оставшимся соусом, посыпать морской солью и свежемолотым перцем.
