Энергетическая ценность на порцию

Калорийность382.6 ккал

Белки2.3 г

Жиры30.2 г

Углеводы26.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Айва	1 штука
Морковь	200 г
Свекла	200 г
Корнишоны	50 г
Каперсы	20 г
Мед	80 г
Яблочный уксус	50 мл
Масло из виноградных косточек	120 мл
Кейломания: микс №1 «Белая Дача»	100 г
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Готовить:20 минут

1
Айву, морковь и свеклу очистить при помощи овощечистки и нарезать тонкой соломкой. Можно воспользоваться теркой.
Инструменты
Терка ручная
2
Венчиком смешать мед с уксусом, добавив соль и перец. Не переставая взбивать постепенно влить масло.
3
Получившимся соусом заправить айву, свеклу и морковь отдельно. Оставить немного соуса и заправить им микс с кейлом.
4
Корнишоны нарезать тонкой соломкой, а каперсы измельчить. Смешать корнишоны и каперсы.
Инструменты
Нож шефский
5
Через кулинарное кольцо выложить сначала свеклу, затем айву, следом тонкий слой огурцов с каперсами, завершить слоем моркови. Вокруг башенки красиво выложить салатный микс.
Инструменты
Кольцо кулинарное