Автор рецептаЕда
Этим рецептом поделился с нами Артем Лосев, шеф-повар ресторанов «Горыныч» и Mushrooms.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность273.5 ккал
Белки3.2 г
Жиры28.1 г
Углеводы3.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Салат романо | 120 г |
| Латук | 80 г |
| Брюссельская капуста | 80 г |
| Семечки подсолнуха | 10 г |
| Петрушка сушеная | 2 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Карри | ½ чайных ложек |
| Дижонская горчица | ½ чайных ложек |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Растительное масло | 50 мл |
| Белый винный уксус | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Капусту бросить в подсоленную кипящую воду на 2–3 минуты, после чего положить ее на лед. Остывшую капусту нарезать дольками на 4 части.
Инструменты
Нож шефский - 2
Романо и латук нарвать руками. Добавить к ним нарезанную капусту.
- 3
Для соуса карри смешать желток, дижонскую горчицу, оливковое и растительное масло, уксус, карри и посолить по вкусу.
- 4
Заправить салат соусом карри. Петрушку растереть пальцами в пыль и посыпать ею салат.
- 5
Готовый салат украсить жареными семечками.
