История рецепта

Попробовала этот салатик не то в Вильфранш, не то в Вентимилье... там где не понятно в Италии ты или во Франции... Долго не могла понять что добавлено в карамель, пришлось пытать повара.

Вообще я не фанатка таких салатов, не знаю, почему врезался этот рецептик в память... Недавно приготовила дома, получилось не дурно. И очень быстро))

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность525.2 ккал

Белки8.3 г

Жиры33.3 г

Углеводы47.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Рукола	50 г
Сахар	1 столовая ложка
Сливочное масло	1 столовая ложка
Сыр горгонзола	25 г
Моденский бальзамический уксус	2 столовые ложки
Обжаренные кедровые орехи	10 штук
Груши	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:5 минут

1
Растопить в сковородке масло, сахар, добавить бальзамический уксус и карамелизировать грушу, нарезанную ломтиками пару минут. Груша должна стать мягкой, но держать форму.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
2
Выложить на тарелку рукколу, затем грушу, покрошить горгонзолу (можно взять и другой сыр с плесенью), посыпать орешками и приправить оставшейся карамелью.