Автор рецептаКсения Максименко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 1 штука |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Перец чили хлопьями | ¼ г |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Кинза | 1 пучок |
| Анис (бадьян) | 1 штука |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Тертый имбирь | 2 чайные ложки |
| Кунжутные семечки | 2 столовые ложки |
| Паста тамаринда | 2 столовые ложки |
| Кокосовая стружка | 1 столовая ложка |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
| Сок лайма | 1 столовая ложка |
| Ореховый соус | ½ стаканов |
| Латук | 1 головка |
| Зеленая стручковая фасоль | 40 г |
| Морковь | 40 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Салат пак-чой | 1 головка |
| Кольраби | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Начать с куриной грудки. Поместить в кастрюлю: 3 зубчика чеснока, чили хлопья, шалот, кинзу, анис, 1 ст.л имбиря, курицу, и соль в среднюю кастрюлю и добавить достаточно воды, чтобы покрыть все.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Довести до кипения на среднем огне, и варить до готовности (пока курица не станет твердой на ощупь).
- 3
Достать приготовленную курицу из кастрюли и отложить, чтобы охладилась.
- 4
Пока курица остывает, смешать ингредиенты для соуса: кунжут, тамаринд, сахар, 2 зубчика чеснока (мелко рубленого или тертого), 1 ч.л тертого имбиря, рисовый уксус, сок лайма, пасту. Соус будет густой, если вы хотите чтобы он был более жидкий, добавьте небольшое количество воды и немного больше сока лайма по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Используйте свои пальцы или две вилки, чтобы кромсать курицу на мелкие кусочки.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 6
Нарезать овощи: бок чок, кольраби, латук, стручковую фасоль, потереть морковь. Перемешать с соусом и курицой. Приправить салат нарезанным зеленым луком, кинзой.
Инструменты
Терка ручная
