Автор рецептаЕда
Только что обжаренная куриная печень, холодные хрустящие листья салата, яркие сочные зерна граната. Подавайте его перед горячим, чтобы возбудить аппетит.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность235.5 ккал
Белки19.7 г
Жиры15.7 г
Углеводы3.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Куриная печень | 400 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Бальзамический уксус | 20 мл |
| Трюфельное масло | 5 мл |
| Зерна граната | 50 г |
| Смесь салатных листьев | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лимонный сок | 5 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
1Куриную печень зачистить. Гранат очистить.
Шпаргалка
Как подготовить печень
2Печень быстро обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, затем добавить бальзамический уксус и потушить на низком огне еще 3-4 минуты.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
3Выложить салатные листья. В отдельной миске оливковое масло смешать с соком лимона и каплей трюфельного масла при помощи венчика. Посолить и поперчить.
4Выложить на тарелку печень, сверху салат, полить соусом и украсить зернами граната.
