Автор рецептаАлексей Зимин
Грибам очень идут кислота и сладость, тут они представлены бакинскими помидорами, которые, по замыслу Алексея Зимина, нужно слегка подвялить в духовке.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белые грибы | 100 г |
| Бакинские помидоры | 3 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Тимьян | 3 г |
| Смесь салатных листьев | 30 г |
| Зеленый лук | 2 г |
| Оливковое масло | 140 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Крупная морская соль | 2 г |
Инструкция приготовления
- 1
Томаты нарезать крупными кусками, посыпать морской солью и поперчить. Выложить на противень, полить 40 мл оливкового масла, добавить 2 грамма тимьяна и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Затем противень достать и поставить в прохладное, хорошо проветриваемое место на 3 часа.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Грибы перебрать и обжарить на сковороде на смеси оливкового и сливочного масла вместе с оставшимся тимьяном и 1 раздавленным зубчиком чеснока. Посолить и поперчить при необходимости.
- 3
На тарелку выложить грибы, вяленые томаты и накрыть все перьями зеленого лука и салатными листьями, заправленными маслом, в котором запекались помидоры.
