Автор рецептаЕда
Ярчайший салат от Александра Семенова, шеф-повара ресторана Maer, можно смело назвать «Битва за урожай». Черешня, помидоры и красный лук накиданы щедрой рукой. Еще в салате задействован национальный чеченский творог калд: именно его солоноватый вкус организует хаос на тарелке. В сумме — невероятно чувственная еда, раскрашенная всеми красками южного лета. При желании калд легко заменить крупчатым домашним сыром или хорошо отжатым подсоленным обычным творогом, черешню лучше добавлять узбекскую, а лук — ялтинский, он самый сладкий.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 2 штуки |
| Черешня | 70 г |
| Красный лук | ½ головок |
| Зернистый творог | 50 г |
| Тархун | 3 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Томаты нарезать крупными ломтиками, лук — перьями.
Инструменты
Нож керамический - 2
Ягоды черешни разрезать пополам, вынуть косточки.
Инструменты
Нож шефский - 3
Листья тархуна отделить от веточек и порвать руками.
- 4
Выложить томаты, черешню и лук в миску для подачи, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить.
- 5
Сверху посыпать творогом, украсить листьями тархуна.
