Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность495.6 ккал
Белки11.7 г
Жиры39.9 г
Углеводы22.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Корень пастернака | 450 г |
| Сироп агавы | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | ½ стаканов |
| Крупная соль | по вкусу |
| Сушеный перец чили | ¼ чайных ложек |
| Свежевыжатый лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Цикорий | 4 штуки |
| Белая репа | 4 штуки |
| Голубой сыр | 120 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Жареные фисташки | ¼ стаканов |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Разогрейте духовку до 200˚C. Смешайте пастернак с сиропом агавы и ¼ стакана масла на противне с бортиками; приправьте крупной солью и сухим перцем чили.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Запекайте до мягкости пастернака 10—15 минут, переверните один раз; не допускайте появления золотистой корочки.
- 3
Тем временем смешайте сок лимона, сахар, оставшийся перец чили и ¼ стакана масла в небольшой миске. Перемешивайте до растворения сахара, посолите крупной солью.
- 4
Разложите пастернак, листья цикория, репу и сыр по тарелкам. Полейте соусом (оставьте немного для другого салата), посыпьте фисташками и солью.
