Автор рецептаНаргиз Сафарова
История рецепта
Как известно кальций нужен всем для крепких костей и зубов. Часто сыроедов/веганов обвиняют что из-за отречения от сыра и молока сыроедам не хватает кальция. Что кальций можно найти только в молочных продуктах животного происхождения. Это совершенно не верная информация. В столовой ложке сырых кунжутных семечек имеется дневная норма кальция взрослого человека. Так же кальция много в тофу, не говоря уже о кунжутной пасте тахини и такого ценного овоща как репа ,в котором большое количество кальция и витамина А и РР , витамина А(которого никогда не бывает достаточно) так же много в моркови. Этот салат является кладовой кальция ,а так же важнейших ферментов , расщипляющей жиры и выводящий токсины из организма. Так же если кушать этот салат частно то можно избавится от всех проблем ЖКТ. Так как репа как важный антибактериальный овощ , убивает все микробы, сжигает жиры, вырабатывает желудочный сок, который так важен для переваривания пищи, выводит соли и активизирует работу почек,ценный источник клетчатки ( так же как и морковь) Так как я сторонник вкусной и полезной еды и полный противник пищевой соли. Я предпочла добавить в эти два сложных овоща соевый соус (замена соли) и кунжутную пасту тахини ( для безумного аромата и пряного вкуса) Мне салат жутко нравится. Я не люблю репу в сыром виде, но в этом салате я готова ест ее сколько угодно. Так же советую этот салат не только веганам, но и гурманам.Он жутко вкусный.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 2 штуки |
| Белая репа | 2 штуки |
| Тахини | 2 столовые ложки |
| Тофу | 200 г |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Белые кунжутные семечки | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Чистим репу и натираем на крупной терке. Чистим морковь и натираем на крупной терке, добавляем к репе. Нарезаем квадратиками тофу и добавляем к салату.
Инструменты
Терка ручная - 2
Поливаем тахини, соевым соусом и посыпаем кунжутными семечками, и все помешиваем.
