Энергетическая ценность на порцию

Калорийность283.9 ккал

Белки20.1 г

Жиры17.1 г

Углеводы10.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Свежие листья шпината	420 г
Куриное яйцо (крупное)	8 штук
Маринованная свекла	230 г
Морковь	250 г
Измельченные жареные орехи пекан	2 столовые ложки
Салатная заправка	по вкусу

Готовить:15 минут

1
Отварите яйца в кипящей воде в крутую. Опустите на некоторое время в ледяную воду, слейте и очистите. Отделите 6 желтков (они не понадобятся), оставшиеся белки и желтки мелко нарежьте.
2
Приготовьте салатную заправку из голубого сыра (смотрите примечание).
3
В миске смешайте листья шпината с 2 столовыми ложками заправки и разложите по 2 тарелкам.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
4
Сверху выложите нарезанные яйца, нарезанную небольшими кусочками свеклу и нарезанную соломкой морковь. Сверху посыпьте орехами и сбрызните заправкой из голубого сыра.