Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 5 штук |
| Апельсины | 2 штуки |
| Рукола | 1 пучок |
| Толченые грецкие орехи | ¼ стаканов |
| Сладкий красный лук | ¼ головок |
| Оливковое масло extra virgin | ¼ стаканов |
| Белый винный уксус | ¼ стаканов |
| Сухая горчица | ¼ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшой банке смешайте уксус, оливковое масло, горчицу, немного соли и перца. Закройте крышкой и хорошо встряхните.
- 2
Отварите свеклу в кипящей воде, не очищая, до готовности, примерно 30–40 минут, или заверните свеклу в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут. Охладите и очистите. Нарежьте средними кусками и переложите в миску.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Влейте в миску со свеклой половину заправки, перемешайте и оставьте на некоторое время промариноваться.
- 4
Тем временем, очистите апельсины от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками.
- 5
На тарелки разложите рукколу, затем выложите свеклу и апельсины, посыпьте мелко нарезанным луком и орехами. Сбрызните заправкой и подавайте.
