Энергетическая ценность на порцию

Калорийность242.5 ккал

Белки7.3 г

Жиры11.8 г

Углеводы28.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Вода	7 стаканов
Дикий рис	1 стакан
Оливковое масло extra virgin	2 чайные ложки
Красный лук	1 головка
Чеснок	2 зубчика
Красный сладкий перец	1 штука
Молотый кумин (зира)	1 ½ чайных ложек
Курага	80 г
Апельсиновый сок	½ стаканов
Соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Зеленый рубленый лук	40 г
Зеленые фисташки	55 г

Этот рецепт в статьях

Готовить:30 минут

1
Доведите воду до кипения, добавьте дикий рис, накройте крышкой и варите на медленном огне 45–55 минут до готовности. Слейте.
Шпаргалка
Как сварить рис
2
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 2–3 минуты. Добавьте нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный чеснок и кумин. Обжарьте, помешивая, минуту. Добавьте мелко нарезанную курагу и апельсиновый сок. Посолите и поперчите и готовьте 1–2 минуты, пока курага не станет мягкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Добавьте дикий рис, перемешайте, снимите с огня и вмешайте зеленый лук и слегка измельченные фисташки.