Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность242.5 ккал
Белки7.3 г
Жиры11.8 г
Углеводы28.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Вода | 7 стаканов |
| Дикий рис | 1 стакан |
| Оливковое масло extra virgin | 2 чайные ложки |
| Красный лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Молотый кумин (зира) | 1 ½ чайных ложек |
| Курага | 80 г |
| Апельсиновый сок | ½ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Зеленый рубленый лук | 40 г |
| Зеленые фисташки | 55 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Доведите воду до кипения, добавьте дикий рис, накройте крышкой и варите на медленном огне 45–55 минут до готовности. Слейте.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 2–3 минуты. Добавьте нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный чеснок и кумин. Обжарьте, помешивая, минуту. Добавьте мелко нарезанную курагу и апельсиновый сок. Посолите и поперчите и готовьте 1–2 минуты, пока курага не станет мягкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавьте дикий рис, перемешайте, снимите с огня и вмешайте зеленый лук и слегка измельченные фисташки.
