Автор рецептаАлексей Зимин
Куриная грудка и хрустящий салат тут нейтрализуют яркий вкус жареного бекона. Миндаль при желании можно поменять на миндальные лепестки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 150 мл |
| Куриная грудка | 1 штука |
| Красный лук | ½ головок |
| Салат романо | 200 г |
| Лимон | ½ штук |
| Авокадо | 1 штука |
| Сушеные помидоры | 3 штуки |
| Листья базилика | 6 штук |
| Миндаль | 40 г |
| Сыр моцарелла | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Бекон | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сделать красивые перья из бекона — для этого понадобятся два противня разного размера, так чтобы один мог поместиться в другой. Застелить больший противень листом пергамента, выложить на него бекон, накрыть его вторым пергаментом и сверху придавить вторым противнем. Поставить этот бутерброд в разогретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут. Результатом должны быть твердые прямые беконные сухари.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Лук мелко нарезать. Листья салата романо промыть и крупно порубить. Помидоры вынуть из банки, дать стечь маслу и нарезать каждую дольку на пять частей.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Авокадо очистить, удалить косточку, разрезать пополам и потом каждую половинку нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть авокадо лимонным соком.
- 4
Миндаль обжарить в духовке до золотистого цвета.
- 5
Сделать соус, смешав 100 мл оливкового масла с бальзамическим уксусом.
- 6
Нарезать куриную грудку — с таким расчетом, чтобы из каждого филе получились 12 кусков. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить в нем курицу. Это займет минут пять.
Инструменты
Нож шефский - 7
Добавить к курице мелко нарезанный лук и, перемешивая, довести его до карамелизованного состояния.
- 8
Затем положить в сковороду салат, миндаль, помидоры, моцареллу и листья базилика. Проверить на соль и перец.
- 9
Добавить авокадо и тут же подавать, полив соусом.
