Автор рецептаAnna Sudnik
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 250 г |
| Киноа | 40 г |
| Красные апельсины | 1 штука |
| Красные помидоры черри | 5 штук |
| Зелень | 50 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 чайная ложка |
| Соль | на кончике ножа |
| Свежемолотый черный перец | на кончике ножа |
| Семена льна | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Заранее замочить куриную печень, чтобы вышла кровь. Промокнуть печень сухой салфеткой и нарезать ее длинными тонкими кусочками, убрать жилки. Добавить в разогретую сковороду 1 столовую ложку оливкового масла и печень. Посолить и обжаривать до готовности.
2Пока обжаривается печень, нарезать каждый черри на 4 дольки. Если черри маленькие, то достаточно напополам.
Инструменты
Нож шефский
3Почистить красный апельсин, разделить на дольки и разрезать каждую дольку пополам.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
4Промыть киноа, поставить вариться на 15 минут в соотношении 1/2.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5Переложить отварное киноа в миску для салата. Добавить черри и 1 чайную ложку оливкового масла. Перемешать. Оставить остывать.
6Пока киноа с помидорами остывают, сделать соус. Смешать оставшееся оливковое масло и соевый соус. Можно добавить сок от обжаренной печени, но это по желанию.
Инструменты
Силиконовые лопатки
7Добавить в салат половину печени и половину соуса. Перемешать. Далее добавить оставшуюся печень и соус и снова помешать.
8Украсить красными апельсинами, посыпать семенами льна, измельченной зеленью и подавать к столу.
