Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Оливковое масло extra virgin | ¼ стаканов |
| Красный винный уксус | 3 столовые ложки |
| Свекла | 4 штуки |
| Свежий тимьян | 1 пучок |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | 240 г |
| Сливки 33%-ные | 1 стакан |
| Водяной кресс | 3 пучка |
| Зеленые фисташки | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В миске смешайте измельченный шалот, 2 столовые ложки оливкового масла и уксус.
- 3
На лист фольги выложите свеклу и половину пучка тимьяна, сбрызните оставшимся маслом, посолите и поперчите. Заверните и выложите на противень. Отправьте в духовку на 1 час до мягкости свеклы. Слегка охладите, очистите и порежьте небольшими кусочками.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 4
В сотейнике смешайте пармезан, сливки и оставшийся тимьян. Нагревайте, помешивая, на среднем огне около 5 минут, пока сыр не расплавится. Удалите тимьян.
Инструменты
Сотейник - 5
Выложите свеклу на блюдо и полейте соусом. Сверху посыпьте водяным крессом, фисташками и сбрызните заправкой с шалотом. Сразу подавайте.
