Автор рецептаИван Соколов
История рецепта
Скажите да ботве!
Как часто покупая редиску Вы обращаете внимание на ботву? Тем временем по состоянию ботвы можно очень много сказать о свежести редиса.
Как часто покупая редис с ботвой - Вы не выкидываете зеленые листья, а используете их на кухне?
Весна приближается, но уже сейчас модно нати прекрасную узбекский или голландский редис с ботвой.
да конечноо ботва должна быть зеленой и предупреждаю долго она не хранится.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Редис с ботвой | 200 г |
| Рукола | 30 г |
| Зеленый лук | 6 стеблей |
| Цветочный мед | 1 чайная ложка |
| Натуральный йогурт | 125 г |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Срежьте зеленую ботву с редиса и хорошо промойте ее. Разделите на листья.
Инструменты
Нож шефский - 2
Редис помойте, тонко нарежьте кольцами.
- 3
Лук мелко нарежьте.
Инструменты
Нож шефский - 4
Смешайте редис, ботву, рукколу (можно заменить на мицуну), зеленый лук и хорошо перемешайте.
- 5
Для заправка смешайте в стеклянной банке йогурт, мед и горчицу. Закройте герметично крышкой и хорошо потрясите.
- 6
Полейте салат заправкой прямо перед подачей, чтобы зелень не успела размякнуть и осталась хрустящей.
