Автор рецептаNatalia Diudia
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 6 штук |
| Картофель | 5 штук |
| Соленые огурцы | 10 штук |
| Зеленый горошек | 500 г |
| Морковь | 4 штуки |
| Красный лук | 2 штуки |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Белый винный уксус | 50 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовьте все овощи. Нагрейте духовку до 200 градусов. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет «дышать». Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку.
- 3
Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не переварить картофель, иначе потом получится каша.
- 4
Когда все овощи готовы и остыли, отварите горошек: киньте его в кипящую подсоленную воду буквально на 5 минут. Свеклу, картошку, морковь, лук очистите от кожуры.
- 5
Смешайте масло, уксус, соль и перец. Отставьте в сторону.
- 6
Нарежьте картошку, морковь и лук. Кубиками примерно 5 мм. Аккуратно все перемешайте. Мелко нарежьте соленые огурчики. Смешайте огурцы со свеклой. Если у вас есть квашеная капуста, смело добавляйте. Вылейте оставшуюся заправку в смесь картошки и моркови, хорошо перемешайте. Теперь смешайте свекольную смесь с картофельной. Аккуратно перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
