Автор рецептаЕкатерина Маслова
Рецептом с нами поделилась нутрициолог и автор ЗОЖ-меню кафе «Тут не пекут» Екатерина Маслова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Батат | 180 г |
| Артишоки в масле | 180 г |
| Салат романо | 90 г |
| Помидоры черри | 90 г |
| Белые кунжутные семечки | 3 г |
| Черные кунжутные семечки | 3 г |
| Нут | 50 г |
| Тахини | 10 г |
| Замороженный зеленый горошек | 25 г |
| Растительное масло | 10 мл |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Соевый соус | 10 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Сделать хумус. Для этого предварительно замоченный в воде нут нужно отварить до готовности, а зеленый горошек разморозить.
- 2
Далее нут, тхину, горошек, растительное масло взбить в блендере, добавить немного соли и перемешать. Если получилось слишком густо, можно добавить чуть-чуть воды, в которой варился нут.
Инструменты
Блендер - 3
Подготовить овощи и зелень. Батат помыть, завернуть в фольгу, запекать 55–60 минут при температуре 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
В это время разрезать томаты черри на четвертинки, артишоки достать из масла и нарезать произвольно, салат романо порвать руками.
Инструменты
Нож шефский - 5
Готовый теплый батат нарезать на небольшие кубики и разомнуть вилкой.
- 6
Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло и соевый соус. Смешать томаты, артишоки и салат вместе в одной миске и полить заправкой.
- 7
Выложить в миску рядом кнели из мятого батата, также выложить кнели из хумуса, посыпать белым и черным кунжутом и подавать на стол.
