Автор рецептаЕда
Рецепт из книги Тибо Виллановы «Готовим, как в аниме. Рецепты для настоящих отаку!».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Устричный соус | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Стейк стриплойн | 300 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Шрирача | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 300 мл |
| Свежие листья шпината | 30 штук |
| Французский багет | 1 штука |
| Съедобные цветы | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Начать с маринада для мяса: в пищевой пакет для замораживания налить соевый соус, рисовый уксус и устричный соус.
- 2
Очистить и мелко нарезать чеснок. Добавить его к смеси вместе с черным перцем.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Наконец, положить в пакет мясо, герметично его закрыть и как следует встряхнуть.
- 4
Мариновать мясо в холодильнике 1,5 часа (можно приступить к его приготовлению и сразу, но тогда получится не так вкусно). Воспользоваться этим временем, чтобы сварить яйца вкрутую и сделать острый майонез.
- 5
Налить в кастрюлю воду, довести до кипения и опустить туда яйца. Не уменьшая огонь, продолжать их варить на протяжении 10 минут. Затем вынуть яйца из кастрюли, поместить в холодную воду и очистить от скорлупы.
- 6
Приготовить острый майонез. Секрет простого приготовления заключается в том, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- 7
Положить яичный желток в миску, добавить горчицу, щепотку соли и 0,5 чайной ложки соуса шрирача. Перемешать с помощью венчика. Затем, продолжая взбивать смесь, понемногу влить подсолнечное масло равномерными порциями и продолжать взбивать, пока не получится майонез. Затем поставить миску с майонезом в холодное место и перейти к приготовлению мяса.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 8
Налить в сковороду 1 столовую ложку подсолнечного масла и поставить на средний огонь. Когда масло как следует разогреется, положить на сковороду мясо и обжаривать по 1 минуте с каждой стороны до образования корочки.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 9
Затем уменьшить огонь и готовить еще 4 минуты. Переложить мясо на бумажное полотенце и дать ему отдохнуть не менее 5 минут перед употреблением.
Инструменты
Бумажные полотенца - 10
Промыть и просушить листья шпината, яйца нарезать кружками, мясо разрезать на два равных куска. Багет разрезать пополам, а каждую половину — вдоль.
- 11
Смазать куски хлеба острым майонезом и собрать сэндвичи: на багет положить шпинат, затем яйца, кусок мяса. Наконец, положить сверху мяса несколько съедобных цветков и накрыть верхней частью багета.
- 12
Внимание, долго этот сэндвич храниться не будет, съесть его нужно побыстрее.
