Цахтон (лайт)

Цахтон - классический соус осетинской кухни.

Я познакомилась с ним, когда жила в Сочи. Его используют почти в каждом заведении и доме, заправляя салаты, как соус к мясу, хинкали, овощам, хлебу и пр. Я готова его есть круглые сутки =)

Рецептов цахтона очень много, но основной принцип  заключается в смеси густого кисломолочного продукта с чесноком и зеленью. Я сильно острое не люболю, к тому же учитываю последующиее общение с людьми, поэтому чеснока в моем соусе немного, а красного перца совсем нет.

Так что этот рецепт - лайтовый. Но позже я выложу и другие варианты.