Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сельдерей | 300 г |
| Редис | 300 г |
| Чеснок | 60 г |
| Китайская капуста | 400 г |
| Имбирный сок | 2 столовые ложки |
| Сахар | 3 чайные ложки |
| Соль | 3 чайные ложки |
| Уксус | 4 столовые ложки |
| Лимонный сок | 4 столовые ложки |
| Кунжутное масло | 5 столовых ложек |
| Семена фенхеля | по вкусу |
| Устричный соус | 3 столовые ложки |
| Душистый перец горошком | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Все овощи вымыть и очистить (стебли сельдерея избавить от шкурки с помощью овощечистки). Нарезать одинаковыми кусочками. Китайскую капусту (ее можно заменить обычной белокочанной) нарезать на кусочки по размеру кусочков сельдерея.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Имбирь натереть на терке и выжать сок (сока должно получиться 2 столовые ложки).
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
В глубокой миске смешать уксус (виноградный, яблочный или рисовый), кунжутное масло, соль, сахар, устричный соус, сок имбиря и сок лимона, раздавленный прессом чеснок.
- 4
В ступке пестиком растереть перец и семена фенхеля. Добавить специи в миску к маринаду и с помощью венчика все хорошо перемешать. Добавить в миску с маринадом овощи. Накрыть подходящей по размеру тарелкой так, чтобы дно соприкасалось с овощами и плотно их прижимало. Поставить сверху на тарелку гнет и поставить в холодильник минимум на 1 сутки.
