Пряный йогуртовый маринад с индийскими специями

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Семена кумина (зира)

2 чайные ложки

Семена кориандра

1 чайная ложка

Семена горчицы

1 чайная ложка

Паприка

1 столовая ложка

Кайенский перец

½ чайные ложки

Соль

½ чайные ложки

Куркума

½ чайные ложки

Натуральный обезжиренный йогурт

½ стакана

Репчатый лук

1 головка

Сок лайма

2 столовые ложки

Чеснок

4 зубчика

Тертый имбирь

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1На хорошо разогретой сковороде обжарьте кумин, кориандр и горчицу до появления аромата примерно 2 минуты. Охладите и измельчите в кофемолке или ступке. Пересыпьте с миску.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

2Добавьте паприку, кайенский перец, соль и куркуму.

3В блендере смешайте йогурт, сок лайма, мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок и имбирь. Слегка взбейте и добавьте специи. Снова слегка взбейте.