Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сушеный перец чили | 10 штук |
| Перец чили де арбол (сушеный) | 6 штук |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Помидоры | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Крупная соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить чили гуахильо и чили де арбол и обжаривать около 1 минуты. Переложить в миску и залить кипятком; дать настояться около 20 минут до размягчения. Слить воду (сохраните 1 стакан воды, в которой замачивались перцы чили), удалить перегородки и семена из перцев. Переложить чили в блендер, залить 1 стаканом воды, в которой они замачивались, и отставить в сторону.
Инструменты
Блендер - 2
Поставить сковороду на огонь. Добавить чеснок, помидоры и лук и обжаривать, помешивая, до почернения со всех сторон: чеснок — около 6 минут, помидоры — 15 минут, лук — 12 минут. Переложить в блендер с чили, посолить и измельчить до однородности (около 2 минут).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Переложить в миску и подавать, не подогревая.
