История рецепта

Очень люблю песто, но так часто ем, что начинает уже немного приедаться. У своего кулинарного гуру Марко Бьянки нашла несколько рецептов нетрадиционного песто. Например, этот, из сельдерея. Если продолжать экспериментировать, то можно использовать и другую приглянувшуюся зелень, другие типы орехов и другие виды мягкого сыра :) Рекомендуется это делать летом, когда свежая зелень легко доступна и естественно выращена.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность282.6 ккал

Белки6.4 г

Жиры27.5 г

Углеводы2.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Зелень сельдерея	80 г
Миндаль	20 г
Фисташки	20 г
Чеснок	2 зубчика
Мягкий обезжиренный творог	95 г
Оливковое масло extra virgin	5 столовых ложек
Крупная соль	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут

1
Вымойте зелень и высушите ее.
2
Поджарьте орехи, если они не жареные.
3
В комбайне смешайте сельдерей, орехи, чеснок, соль и 4 столовые ложки воды. Потом туда же добавьте масло и творог.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Попробуйте. По вкусу добавьте соли, воды или творога.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто

Совет по рецепту

Если орехи продавались солеными, то соль класть не надо! Если вы не большой любитель чеснока, положите всего 1 зубчик. Если хотите отступить от строгих принципов питания, можете приготовить на более жирном мягком твороге или сыре рикотта.