Автор рецептаОльга Худина
Классический французский соус на основе майонеза c добавлением каперсов, дижонской горчицы и острых маринованных огурцов отлично впишется в любой формат барбекю-вечеринки: он удачно дополняет жареную рыбу, креветки, кальмары и запеченный в золе картофель. Есть вариант тартара с добавлением размятого крутого яйца, но в полевых условиях лучше обойтись без него. Майонез можно заменить на натуральный йогурт или сметану — из диетических соображений.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Майонез | 180 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Маринованные огурцы | ¼ стаканов |
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Сушеный эстрагон | ½ чайных ложек |
| Вустерширский соус | ½ чайных ложек |
| TABASCO® | ¼ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешайте мелко нарезанные огурцы, зеленый лук и каперсы. Добавьте майонез, мелко рубленную петрушку, лимонный сок, дижонскую горчицу, измельченный эстрагон, ворчестерский соус и табаско.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 2
Посолите и поперчите по вкусу. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
