Всё началось с приготовления майонеза без яиц. Вышел он пустоватым, решила добавить овощи. И осталас в полнейшем восторге. Масса такая универсальная, что её можно и как подливу использовать, и как ингредиент в суп, и как соус для обжарки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
495
3
51
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Молоко
150 мл
Растительное масло
300 мл
Лимонный сок
2 чайные ложки
Молотый перец чили
1 чайная ложка
Лук
1 штука
Морковь
1 штука
Капуста брокколи
150 г
Цукини
300 г
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Взбить в блендере молоко с маслом до густоты. Добавить специи и лимонный сок. Снова взбить. Получится очень густой майонез.
3Отварить брокколи с мелко нарезанным цукини. Если кабачок старый, предварительно удалить шкурку и семечки, если совсем молодой — можно резать так. Овощи с момента закипания воды варятся 5–7 минут. Слить воду, оставив в кастрюле 1 стакан.
4Добавить в овощи пассеровку, посолить и пюрировать. Вылить майонез. Закрепить результат блендером, обстоятельно перемешав. Чем однороднее будет масса, тем лучше.
Книга рецептов
Добавить
Никто пока не добавил сюда фотографии.
