Энергетическая ценность на порцию

Калорийность394.7 ккал

Белки17.3 г

Жиры35.9 г

Углеводы1.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Соль	2 столовые ложки
Лимон	150 г
Чеснок	1 головка
Лавровый лист	3 штуки
Черный перец горошком	5 штук
Утка	1500 г
Душистый перец горошком	5 штук

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В кастрюлю влить 2 литра воды. Выложить в кастрюлю 2 столовых ложки без горки соли. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Инструменты
Кастрюля
3
Выложить в кастрюлю лавровый лист, смесь молотых перцев, черный перец горошком, душистый перец горошком.
4
Головку чеснока немного очистить от шелухи, при необходимости промыть, разрезать на две части и добавить в кастрюлю с маринадом, накрыть крышкой, варить 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Лимон хорошо вымыть, нарезать слайсами.
6
Выложить подготовленный лимон в кастрюлю с маринадом, проварить 1-2 минуты под закрытой крышкой, оставить остывать.
7
Утку хорошо вымыть разрезать на порционные куски.
8
Выложить утку в емкость, залить остывшим маринадом и оставить мариновать примерно 6-8 часов в прохладном месте.
9
Маринованную утку переложить в рукав для запекания, добавить лимоны. Закрепить края рукава, выложить на противень и поставить запекать в духовку примерно на 1 час 40 минут.
Инструменты
Рукав для запекания
10
Подавать к столу в теплом или горячем виде.