Автор рецептаNadia S
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе грудки индейки | 500 г |
| Свекла | 2 штуки |
| Белокочанная капуста | 100 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Картофель | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Коренья | по вкусу |
| Уксус | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Промыть филе индейки, варить в трехлитровой кастрюле. Залить мясо водой не доливая до края кастрюли на пару сантиметров.
- 2
После закипания удалить пену, чтобы бульон стал прозрачным. Когда мясо сварится, вынуть его из кастрюли.
- 3
Положить в кастрюлю сначала капусту и морковь, пусть проварится минут 5–10, затем лук. Когда капуста и морковь сварится до полуготовности добавить картофель.
- 4
Положить перец горошком, лавровый лист и коренья.
- 5
В это время притушить натертую на крупной терке свеклу до мягкости.
- 6
После того как все ингредиенты сварятся (они должны стать мягкими) добавить уксус, затем тушеную свеклу, посолить и добавить травы.
- 7
Довести до кипения, дать покипеть пару минут (не более, иначе борщ потеряет цвет) и снять с огня.
- 8
Вместе со свеклой можно добавить отварное мясо (это увеличит калорийность).
- 9
Для уменьшения калорийности можно слить бульон после закипания и доварить мясо в свежей воде.
