Автор рецептаОлеся Кудесница Леса
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 500 г |
| Картофель | 5 штук |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Квашеная капуста | 300 г |
| Морковь | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Свекла | 1 штука |
| Лечо | 50 г |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Фасоль | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала замачиваем на ночь фасоль.
- 2
Ставим варить мясной бульон примерно на час, вместе с ним варим фасоль. Бульон нужно довести до кипения, а затем убавить температуру кипения. Снять пенку. Слегка посолить. Через часа 1,5 вынимаем мясо, режем его брусочками. Кладем в бульон квашенную капусту, на 30 минут.
- 3
Пока варится бульон, чистим овощи. Картофель режем небольшими брусочками.
- 4
Морковь и свеклу трем на крупной терке. Мелко режем лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
В бульон выкладываем картофель. Плиту включаем на максимальную температуру и доводим до кипения, затем снова убавляем, чтобы картофель от бурного кипения не разварился. Картофель варим примерно 10–15 минут.
- 6
Сырую свеклу пассеруем на растительном масле, далее добавляем лук, морковь и болгарский перец. Добавляем в зажарку томатную пасту и лечо.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 7
Кладем в борщ заправку. Теперь доводим борщ до вкуса. Досаливаем, перчим, кладем травы.
- 8
Конфорку выключаем, накрываем крышкой и оставляем томиться на теплой плите примерно 20 минут.
