Автор рецептаКулинар 754403
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность277.8 ккал
Белки10 г
Жиры12.3 г
Углеводы24.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Куриный бульон | 1 ½ л |
| Репчатый лук | 4 головки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Тростниковый сахар | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сыр эмменталь | по вкусу |
| Крупная соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Растопить в кастрюле сливочное масло. Всыпать мелко нарезанный лук. Тушить, периодически помешивая, до того момента, как лук начнет карамелизоваться. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук - 2
Обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета муку. Ссыпать ее в кастрюлю с луком и перемешать.
- 3
Влить в кастрюлю сначала вино, смешанное с сахаром, затем бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне около получаса.
Инструменты
Каучуковая пробка - 4
Подавать посыпав тертым эмменталем или подобным полутвердым сыром.
