Автор рецептаAnn Riabenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность200.3 ккал
Белки6.6 г
Жиры4.4 г
Углеводы35.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Репчатый лук | 4 головки |
| Капуста брокколи | 100 г |
| Вода | 1 ½ л |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Трюфельное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная лапша | 100 г |
| Зеленый лук | ⅓ пучков |
| Лук-порей | ⅓ стеблей |
| Ржаные сухарики | 80 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:50 минут
- 1
Очистить репчатый лук, разрезать пополам, положить в кипящую, заранее подсоленную воду. Варить, пока лук не станет мягким.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Вынуть отваренный лук, в полученный бульон добавить брокколи, оливковое и трюфельное масло, черный перец. Брокколи варить до готовности.
- 3
Лук и брокколи положить в блендер, взбить насадкой для пюрирования.
Инструменты
Блендер - 4
Полученное пюре вместе с пшеничной лапшой положить в бульон, варить до готовности.
- 5
Суп подавать горячим, с ржаными сухариками, мелко нашинкованным зеленым луком и луком-пореем.
