Автор рецептаМария Плотникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пекарский порошок | 2 чайные ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | 140 г |
| Тертый сыр пармезан | 4 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 270 г |
| Сливки | 6 столовых ложек |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Молоко | 675 мл |
| Лимонный сок | 3 чайные ложки |
| Овощной бульон | 600 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Репчатый лук | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Растопить масло (грамм 75) в кастрюле и обжаривать мелко порезанные лук и чеснок на медленном огне 10–15 минут до мягкости. Добавить муку (грамм 40) и готовить, помешивая, 1 минуту, затем постепенно добавить бульон и довести до кипения, помешивая. Добавить молоко (600 мл) и снова довести до кипения.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Приправить по вкусу солью и перцем, добавить лимонный сок и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить еще 25 минут. Выбросить лавровый лист.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 3
Добавить в суп тертую на мелкой терке морковь и варить 2–3 минуты. Добавить сливки, довести до кипения. Суп готов.
- 4
Испечь сырные булочки. Смешать муку, пекарский порошок и щепотку соли, втереть в сухие ингредиенты масло так, чтобы смесь напоминала крошки. Добавить сыр, яйцо и достаточно молока, чтобы замесить мягкое тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Сделать из теста небольшие шарики и выпекать при температуре 220 градусов, пока не поднимутся.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Подавать суп с теплыми булочками.
