Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
На дне этого легкого овощного супа спрятан необычный клад — тертый пармезан. Именно этот штрих придает блюду необычный, выразительный вкус!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 250 г |
| Цукини | 50 г |
| Красная фасоль | 250 г |
| Морковь | 50 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Сыр пармезан | 20 г |
| Стебель сельдерея | 30 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сушеный базилик | 1 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Орегано | 1 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Майоран | 1 г |
| Вода | 500 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Крупно нарежьте половину моркови, сельдерея, лука и чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Переложите нарезанные овощи в кастрюлю, поперчите, добавьте майоран и лавровый лист, залейте 500 мл воды, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Оставшийся лук мелко нарежьте; помидор опустите в бульон, ошпарьте его в течение 30 секунд с каждой стороны, достаньте и снимите с них кожицу, нарежьте кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Обжарьте нарезанный лук и оставшийся чеснок, нарезанный небольшим кубиком, в большой кастрюле на оливковом масле на среднем огне в течение 1 минуты, добавьте помидоры и тушите 3 минуты, влейте 0,5 бульона без овощей.
- 5
Нарежьте цукини полукольцами, оставшиеся сельдерей и морковь — тонкими пластинами и добавьте все к помидорам, варите 2 минуты.
