Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Испанский лук | 6 штук |
| Вода | 3 ½ л |
| Сливочное масло | 275 г |
| Пшеничная мука | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Французский багет | 1 штука |
| Шпинат | по вкусу |
| Куриное яйцо | 8 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала требуется вскипятить чайник и порезать шесть испанских луковиц (или обычных, больших луковиц). Посолить. Поместить в сотейник объемом не менее 3 кварт (примерно 3,5 литра) и обжарить на масле (примерно 50 грамм) до легкого коричневого цвета. Готовый лук залить кипящей водой. Воды должно быть столько, сколько нужно, чтобы заполнить имеющуюся дома супницу. Оставить лук кипеть, тем временем полфунта (примерно 225 грамм) масла обвалять в муке и бросить в бульон, хорошо вмешать и дать полностью расплавиться. Добавить соль и черный молотый перец.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 2
Французский багет порезать на кусочки и подсушить на огне.
Инструменты
Нож шефский - 3
Приготовить семь или восемь аккуратных яиц-пашот. Остудить, удалить лишний белок и обсушить, а затем выложить по одному яйцу на каждый ломтик хлеба. Готовый суп перелить в супницу, и с помощью шумовки выложить на поверхность тосты с яйцом. Если под рукой имеется отваренный шпинат, положить по листу между тостами.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
