Автор рецептаDasha
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Горох | 500 г |
| Оливковое масло | 1 ½ столовых ложек |
| Лук | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Свиные кости | 1 кг |
| Стебель сельдерея | 3 штуки |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Положите горох в миску, залейте водой и оставьте на 6 часов. Слейте воду и хорошо высушите.
- 2
Лук и стебли сельдерея мелко нарубите, а морковь нарежьте кубиками. Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте на медленном огне 6–7 минут или пока овощи не станут мягкими.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Добавьте горох, свиные кости, лавровый лист, тимьян и 2,5 литра холодной воды, доведите до кипения. Варите на медленном огне, периодически помешивая и снимая пенку, 2 часа или пока горох не станет мягким. Удалите из кастрюли лавровый лист и тимьян.
- 4
Выньте из кастрюли кости, слегка охладите. Отделите от костей мясо.
- 5
Положите мясо обратно в кастрюлю и подогрейте. Посолите, при желании добавьте лимонный сок.
