Автор рецептаОлеся Кудесница Леса
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| Сливочное масло | 100 г |
| Горчица | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
| Копченая грудинка | 500 г |
| Французский багет | 2 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Мясной бульон | 2 л |
Инструкция приготовления
- 1
Корейку хорошо обжарить в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир и залить горячим бульоном. Если у вас нет бульона — не страшно, тут он для совсем уж интенсивного вкуса. Бульон от самой корейки на воде сам по себе будет достаточно крепким. Варить на сильном огне 10 минут, потом накрыть крышкой, сделать огонь слабым и еще минимум 30 минут.
- 2
В это время порезать багет и очень хорошо подрумянить в духовке.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Корейку вытащить из бульона, положить туда наши сухарики.
- 4
Залить молоком, предварительно доведенным до кипения. Накрыть крышкой и дать сухарям там хорошо набухнуть. Минут десять. Если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть жидкости.
- 5
Добавьте горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического, добавьте немного кислинки лимонным соком). Посолите, поперчите и хорошо взбейте блендером.
- 6
Подавайте с гренками!
