Автор рецептаДмитрий Решетников
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ананас | 100 г |
| Бананы | 100 г |
| Клубника | 1 штука |
| Кокосовое молоко | 20 мл |
| Базилик | 1 пучок |
| Молоко | 400 мл |
| Сахар | 150 г |
| Яичный желток | 2 ½ штуки |
| Сливки 38%-ные | 250 мл |
| Зеленый базилик | 1 стебель |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовление мороженного. Чтобы приготовить пикантное, освежающее мороженное из базилика, вам понадобится взять желтки и смешать их с сахаром. А затем влить в эту солнечную смесь горячее молоко.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Измельчить базилик, добавить туда же. Заварить смесь на водяной бане.
- 3
После взбить сливки до консистенции густой сметаны. Охладить молочную смесь и ввести туда сливки.
Инструменты
Миксер - 4
Далее аккуратно все перемешать венчиком и убрать в морозильник. Важно! По мере замораживания несколько раз перемешать венчиком.
Инструменты
Мороженица - 5
Приготовление ананасово-кокосового супа. Апельсиновый фрэш, чищенный ананас и банан вместе с кокосовым молоком взбить в блендере-стакане.
Инструменты
Блендер - 6
Процедить в тарелку. В центр положить шарик мороженного из базилика и дольки сочной, свежей клубники. Украсить листиком базилика.
Инструменты
Барабанное сито
