Энергетическая ценность на порцию

Калорийность180.2 ккал

Белки6.3 г

Жиры11.1 г

Углеводы15.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Оливковое масло extra virgin	1 столовая ложка
Репчатый лук	1 головка
Крупная соль	по вкусу
Чеснок	2 зубчика
Карри-порошок	2 чайные ложки
Молодые цукини	700 г
Картофель	1 штука
Хлопья миндаля	40 г

Готовить:30 минут

1
Разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и 1 столовую ложку соли. Готовьте, помешивая, до мягкости лука 4–5 минут. Добавьте измельченный чеснок и карри. Готовьте, помешивая, до появления запаха примерно минуту.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Добавьте тонко нарезанные цукини, очищенный и нарезанный ломтиками картофель и 4 стакана воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости овощей 10–15 минут.
3
Перелейте суп в блендер и взбейте до состояния пюре. Охладите и подавайте, посыпав жареным миндалем.
Инструменты
Блендер