Автор рецептаТанюшка К.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кукуруза | 4 штуки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сметана | 1 банка |
| Куриный бульон | 1 л |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Красный перец чили | 3 штуки |
| Рубленая петрушка | 3 столовые ложки |
| Листья базилика | 4 штуки |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Листья эстрагона | 1 столовая ложка |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Початки кукурузы очистите от волокон и листьев, как следует промойте, просушите. Отделите зерна кукурузы и поместите их в кастрюлю. Залейте куриным бульоном и варите до готовности. Затем извлеките зерна в отдельную посуду, а бульон процедите и залейте обратно в кастрюлю.
- 2
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разомните вилкой.
- 3
Стручки чили обжарьте на сковороде на растительном масле, затем поместите в пищевой пластиковый пакет на 10 минут, после чего очистите перчики от кожицы и нарежьте тонкими полосками.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Лук и чеснок очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в воде с ароматными травами (базилик, эстрагон) в течение 10 минут. Извлеките лук, чеснок и травы из кастрюли, поместите все это в кухонный комбайн вместе с отваренной кукурузой, измельчите до состояния однородной массы и соедините с куриным бульоном, оставшимся после варки кукурузы.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Поставьте кастрюлю с супом на слабый огонь, добавьте мускатный орех, соль, перец, сметану и яйца, как следует перемешайте и доведите до кипения. Поместите в кастрюлю нарезанный чили, дайте покипеть еще пару минут и снимите с огня.
- 6
Перед подачей на стол охладите суп в холодильнике. Разлейте по тарелкам и посыпьте сверху рубленой петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
