Автор рецептаViktoria Kachalova
История рецепта
Хотелось бы рассказать красивую историю связанную с названием супа, но...
Название супа произошло из-за ошибки в переводе: итальянские иммигранты привезли с собой рецепт популярного супа Minestra maritata, что означает «женатый суп». И это название неслучайно: в супе гармонично сочетаются зеленые овощи и мясные продукты, они словно «женаты» друг с другом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | по вкусу |
| Шпинат | 400 г |
| Стебель сельдерея | 4 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Куриный бульон | 2 л |
| Сливочное масло | 50 г |
| Белое сухое вино | по вкусу |
| Куриный фарш | 400 г |
| Молоко | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешать куриный фарш, яйцо, молоко. Перемешать, посолить, поперчить, добавить пармезан. Скатать в шарики и запечь в духовке, 30 минут при 180 градусах.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Лук, морковь, сельдерей нарезать одинаковыми кубиками. В кастрюле на оливковом и сливочном масле обжарить овощи, влить 50 мл вина, и еще подержать на огне, минуты 2–3. Затем влить бульон, довести все до кипения, в конце добавить мясные шарики.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Снять с огня, дать немного остыть, добавить шпинат и другую зелень.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
