Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Яркий и солнечный суп из тыквы вобрал в себя все лучшее - и состав, и польза, и красота - налицо!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 460 г |
| Корень имбиря | 15 г |
| Лук-шалот | 52 г |
| Очищенные семена тыквы | 5 г |
| Морковь | 120 г |
| Мускатный орех | 0.1 г |
| Петрушка | 3 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Сливки 30%-ные | 120 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сухарики | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите тыкву от кожи и семян, нарежьте крупным кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Очистите и нарежьте морковь и лук-шалот средним кубиком, обжарьте в кастрюле с толстым дном вместе с тыквой на умеренном огне в течение 5 минут на оливковом масле, в середине обжарки добавьте сливочное масло, влейте вино и выпарите алкоголь.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Залейте овощи 200 мл воды, добавьте соли и перца по вкусу, варите 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Добавьте сливки и варите еще 5 минут, добавьте мускатный орех на кончике ножа.
- 5
Пробейте суп блендером до состояния пюре.
Инструменты
Блендер - 6
Почистите и натрите имбирь на мелкой терке и замешайте в готовый суп.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 7
Декорируйте суп жаренными тыквенными семечками, зеленью рубленной петрушки и гренками и подавайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
