Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриный бульон | 600 мл |
| Тыква сквош | 800 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Перец чили | 1 штука |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Гарам-масала | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Лайм | 1 штука |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Сливки 48%-ные | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Очистите тыкву и порежьте на кусочки по 5 см, переложите в миску и добавьте 2 ложки оливкового масла, измельченный чили, кумин и гарам масала. Перемешайте, выложите на противень и жарьте 20 минут. Затем сверху выложите очищенные зубчики чеснока и готовьте еще 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Тем временем, разогрейте оставшееся масло в большой кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
В блендере смешайте тыкву, чеснок, лук и 200 мл бульона. Взбейте до однородной массы и переложите в кастрюлю. Добавьте оставшийся бульон и кокосовое молоко. Варите 20 минут, затем добавьте сок лайма, посолите и поперчите по вкусу.
Инструменты
Блендер - 5
Разлейте по тарелкам и украсьте небольшим количеством сливок и черного перца.
