Автор рецептаОльга Худина
Один из сотен вариантов супа из брокколи, который подходит и взрослым, и детям. Присутствие плавленого сырка отправляет его в разряд повседневных. Но, если хочется, можно добавить сыр подороже — тут подойдет пармезан или чеддер. А сделать цвет супа более солнечным поможет щепотка куркумы или карри.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 200 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Куриный бульон | 3 стакана |
| Капуста брокколи | 450 г |
| Молоко 2%-ное | 2 ½ стакана |
| Пшеничная мука | 0.3 стаканов |
| Свежемолотый черный перец | ¼ чайных ложек |
| Плавленый сыр | 230 г |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
На среднем огне разогрейте большую кастрюлю и добавьте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и пассеруйте 3 минуты до мягкости. Добавьте бульон и брокколи и доведите до кипения. На среднем огне варите 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
В миске смешайте молоко и муку. Добавьте в суп и готовьте помешивая примерно 5 минут, пока слегка не загустеет. Поперчите и снимите с огня.
- 3
Вмешайте сыр и перемешивайте, пока он полностью не расплавится.
- 4
Перелейте треть или половину супа в блендер и измельчите до состояния пюре. Верните в кастрюлю и подавайте.
Инструменты
Блендер
