Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 40 г |
| Черствый белый хлеб | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Копченый лосось | 150 г |
| Укроп | 1 столовая ложка |
| Корень лука-порея | 1 штука |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Картофель | 1 штука |
| Цветная капуста | 400 г |
| Куриный бульон | 250 мл |
| Молоко | 250 мл |
| Сливки | 315 мл |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Хрен | 15 г |
| Шнитт-лук | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте 3 куска хлеба с обеих сторон смесью размягченного сливочного масла и 1 измельченного зубчика чеснока, посолите. Разрежьте каждый кусок на 4 полоски и переложите на противень. Поставьте в духовку на 30 минут до золотистого цвета.
- 2
Тем временем разогрейте растительное масло в большой кастрюле, добавьте мелко нарезанный порей и 1 измельченный зубчик чеснока. Готовьте на среднем огне 6-8 минут до мягкого состояния. Увеличьте огонь и добавьте нарезанный картофель, разделенную на соцветия капусту, бульон и молоко. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой, 20 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 3
Медленно остудите смесь и переложите в блендер. Измельчите до однородного состояния и снова перелейте в кастрюлю. Добавьте сливки, лимонный сок и хрен. Медленно нагрейте в течение 5 минут, затем добавьте нарезанный шнитт-лук.
- 4
Нарежьте лосось полосками такого же размера как хлеб и выложите сверху на хлеб. Сверху посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте суп в отдельных супницах с двумя длинными крутонами.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
