Автор рецептаЕда
Осенью самый популярный вопрос — это «что приготовить из тыквы?». На дачах и в магазинах появляются красивые оранжевые круглые тыквы и так и манят что-то из них приготовить, чтобы аромат тыквы с пряностями наполнил весь дом. Предлагаем проверенный нашей редакцией рецепт из тыквы «Тыквенный суп классический». Вкусный, ароматный, нежный — самое то для осенних ужинов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 1 кг |
| Лук-шалот | 50 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 2 штуки |
| Имбирь | 20 г |
| Куриный бульон | 1 ½ л |
| Молотый кардамон | по вкусу |
| Молотая корица | по вкусу |
| Сливки 33%-ные | 250 мл |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Тыквенные семечки | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Тыкву очистить и нарезать произвольными кусками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
3Лук, морковь, чеснок и имбирь очистить и крупно нарезать.
Инструменты
Нож шефский
4В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить на нем лук до золотистого цвета.
Инструменты
Кастрюля
5Добавить морковь, тыкву и имбирь и жарить 10 минут. За минуту до конца добавить чеснок.
6Залить овощи куриным бульоном, довести до кипения и варить до мягкости овощей.
7Когда овощи будут готовы, добавить сливки.
8Снять суп с огня и пробить его погружным блендером до однородности.
Инструменты
Блендер погружной
9Вернуть суп на плиту. Посолить, поперчить, добавить корицу и кардамон. Довести суп до кипения и проварить 3 минуты.
10Подавать классический тыквенный суп, украсив жареными тыквенными семечками.
